蕃茄炖牛腩（可以炖煮烧也可以电锅烹煮）
爱吃肉也要多多补充蔬菜摄取，炎热的夏天烧ㄧ锅营养的牛腩，轻鬆填满全家人的胃～ 这次使用的秘密武器是**紫洋葱红酒**
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好所有食材。
- 第二步：
牛腩切块直接干煎至外皮熟（可以煎出牛腩香气与锁住肉汁）。
- 第三步：
放入蒜头.洋葱丝.蕃茄盖锅煮约1.2分钟，再去蕃茄皮，加入酱油.蕃茄酱（适量加入是因为酱油可以调味咸度，蕃茄酱的甜可以调整酸度）。
- 第四步：
加入紫洋葱红酒或红酒（刚好家里有紫洋葱酒，没有的话可以加红酒就好），煮至挥发酒气。
- 第五步：
加入红萝卜.洗米水（洗米水最好可以盖过食材，炖煮时才可以平均受热），炖煮约50分钟（喜欢口感较有嚼劲约煮30分钟，喜欢较软嫩的口感可以再炖煮久一点）。
- 第六步：
也可以用电锅炖煮喔～（但介意先将食物烧煮出香气再用电锅炖，这样牛腩会比较香）。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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