半熟蛋椰汁绿咖哩炒饭
小时候最爱吃炒饭了,尤其大火快炒让饭充满锅气,微焦的锅巴更是炒饭中的精华,配上一颗半熟的蛋,将蛋汁与炒饭配着吃更是绝配.....
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
姜蒜末与牛肉用橄榄油爆香,到肉的四面上色即可 - 第二步:
将椰奶、绿咖哩、沙糖以2 : 1 : 0.5的比例充分调和在一起,与隔夜饭、九层塔叶一起倒入锅中以大火快炒,同时可用勺子将饭往锅身压紧製造一些锅巴。酱汁与饭均匀混合后就可以起锅了 - 第三步:
将不用洗锅直接打一颗蛋,中大火煎到底部微焦,蛋黄还是保持没熟 - 第四步:
直接倒在乘盘的炒饭,并洒上现磨黑胡椒上就完成了
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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