义式菌菇烤鸡腿♥冷冻菇保存方式分享~
腌过的鸡腿肉在烘烤时会释出咸味肉汁， 让菌菇吸收后变的更加美味~ 虽然烤过的鸡腿外表干酥， 但其实肉汁都锁在里面，非常鲜嫩多汁 另外若有时一次采买的菇类短期内吃不完 可以用『冷冻』保存，还能提升香菇风味！ 这次顺路分享『冷冻菇』的方法~^^ （4人份，1人份约150大卡） 完整版食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盐水调匀后倒入腌鸡腿的容器中，冷藏腌渍至少1天（我从大卖场买的鸡腿用塑胶袋装，所以直接将盐水倒入袋里，绑起来盐水刚好淹过鸡腿）
- 第二步：
冷冻菇保存法：菌菇类先用厨房纸巾擦干，放入密封袋后尽量挤出空气，密封后直接放入冷冻（若菇类买来直接使用，此步骤可跳过）
- 第三步：
冷冻菇取出后洗净（免退冰），大朵秀珍菇可撕成适口大小（切个十字比较可爱~）
- 第四步：
烤盘铺上铝箔纸，周围折起一些高度，先放入菇类后，再放上鸡腿（我再加入自家种迷迭香~）
- 第五步：
放入预热好的烤箱中，180度烤30分钟至熟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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