[汤面]海鲜意大利汤面

步骤

1. 第一步：
   番茄切丁。洋葱切丝。虾子洗净虾头取下、虾壳拨下备用。中卷洗净剥皮后切圈。青花菜洗净切小。
   
2. 第二步：
   熬汤1：锅里加入少许橄榄油，炒香虾头、虾壳。香气出后，加水熬煮（要喝多少汤加多少水）。 熬汤2：少许油，加入大蒜瓣、洋葱，炒香后，放入蕃茄丁，少许水，煮到蕃茄几乎融化。 将熬汤2倒入熬汤1，加入义大利香料。
   
3. 第三步：
   烫料：原锅加入水，烧开后，加入适量的盐，将义大利面煮到七分熟，捞起过冷水后，放入汤锅，煮到熟入味。接着用烫料锅烫中卷，下去马上可以捞起（让中卷受热，白白的水出来而已）、烫青花菜。青花菜烫4分钟捞起备用。（青花菜最后烫，因为青花菜很可能有虫没洗到，会被烫死飘出来）
   
4. 第四步：
   全部放到汤锅中，中大火（避免海鲜在要热不热的汤里拉长熟成的时间），放入其他海鲜配料（虾子、烫过中卷）煮熟，加盐。最后放入烫好青花菜。