手工胡萝卜水饺
什么你做的胡萝卜水饺不好吃，因为你的方法不正确，快看看我做的吧，今天做纯手工水饺，从面皮到馅料都自己做，虽然很辛苦，但可以学习到很多经验。大家闲下时可以试试看！
1778 阅读
60 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
①胡萝卜加水打成汁并过滤，约可得125g果汁 ②面粉、盐、油调匀，分次少量加入胡萝卜汁 ③搅拌至几乎无干粉，休面20分钟 ④揉成偏硬但光滑的面团，必要时可再休面20分钟再揉
- 第二步：
①猪肉以姜蒜泥等冷藏腌制 ②韭菜洗净备用 ③猪肉分次加入高汤并快速顺同一方向搅拌 ④打水完成后，拌入韭菜丁
- 第三步：
①面团搓成长条 ②分切成10g的剂子（约可得30颗），以湿布盖住 ③取几颗剂子，滚上手粉 ④用手掌压成圆饼
- 第四步：
①右手持擀面杖，左手捏着圆饼 ②右手施力，把面片擀开 ③左手操纵方向 ④擀成大薄片
- 第五步：
手工面皮完成
- 第六步：
取适量馅料包入
- 第七步：
捏成喜欢的形状
- 第八步：
入滚水煮5分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复