干炒香料马铃薯⋯印度风
只是几样简单的配料＋香料，居然能炒出一道香气四溢，视觉效果佳，并且非常好吃的马铃薯，譲人忍不住一块接一块地入口～ ps：不用担心材料不好买喔，现在有很多家印度食品、香料专卖店。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材。 （1）马铃薯去皮，切块，泡一下水。 （2）蒜头去头、去皮、切末。 ps：台湾马铃薯水份较高。进口马铃薯则比较鬆软。
- 第二步：
油放入锅中，再放入干辣椒、木豆、孜然、芥末子炒香。 ps：勿非常大火，容易焦。
- 第三步：
接着放入蒜末炒香。
- 第四步：
再放入马铃薯拌炒匀，然后放入适量的水，盖上锅盖闷烧至熟，且水要烧干。 ps：水量多寡要依个人切的大小和品种而定，若不知加多少，可以先加一杯，烧干时，如果马铃薯还没熟再加水。作者今天约加了一碗水。
- 第五步：
马铃薯水烧的差不多已经快干时，再加入姜黄粉、孜然粉、香菜粉、盐拌炒匀。
- 第六步：
此时粉类炒匀后会变得比较干，即可起锅装盘。
- 第七步：
上桌享用～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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