印度
微波炉做印度肉末咖喱
忙碌的日子无论如何都想来碗咖喱。 那么不妨试试这次的微波炉料理吧！今天我做了这道运用微波炉就可以简单做出来的咖喱食谱，只需要两步骤喔！ === 详细食谱:
![[米其林．小厨娘] 印度风味海鲜咖喱](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/278/7d2c50e125ac05edb353ae9a479f3c7f_250_190.jpg)
[米其林．小厨娘] 印度风味海鲜咖喱
这道料理是七年前在美国念语文学校时, 我的印度室友教我的 之前都乖乖地按照食谱做鸡肉口味, 而心里一直偷偷的想尝试海鲜口味 今天, 终于有机会尝试把印度的Chicken Masala改做海鲜的啰~
贝儿实验室。巧克力印度香料奶茶
寒流发威，来杯星巴克破解版的巧克力印度香料奶茶 Chocolate Chai Tea Latte，带着浓浓肉桂与微微辛辣味，又有牛奶与巧克力一层层垫底，混出完美和谐的味道。懒人版不用锅煮，茶包、马克杯与微波炉就搞定～ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】：
澄清奶油 无水奶油～简单自製中式点心酥油
无水奶油发烟点高，适合用来煎炒煮炸做点心，不含水份也可以用来作中式点心。其实自己製作也蛮简单。 一般市面上的黄色的奶油（Butter）含有约15～20％的水份；而无水奶油就是「澄清奶油（clarified butter，临时想来做点中式点心但没有猪油，因此今天自行用一般无盐奶油来製作少许无水奶油。 无水奶油的好处很多，保存期较一般奶油长，发烟点较高约252度，不易烧焦，不含乳糖。
可以吃上三天三夜三种吃法的咖喱
咖喱这种东西，煮得量多量少都是一样费时费工，所以要煮就要煮上一大锅才划算。对了，还有由于我不会炒啊煎啊爆香啥的，所以我的咖喱完全不需要这些手续，只需要洗洗切切丢下去，滚它个2hr即可；滚咖喱时，请抱持着女巫熬大釜的认真精神，每几分钟搅拌一次，免得锅底烧糊，连带影响到了整体风味。我通常会带着小说窝在旁边，每看一章搅拌一次，就不会无聊或忘记搅拌了。
