夏日开胃印度咖喱
我最讨厌的夏天到了，一到夏天胃口都会变差，只好靠一些口味重的来提振食欲，我其实很喜欢咖喱，但因为太下饭都会让我多吃半碗饭，为了身材着想只能偶尔做来吃看看，这次是去印度料理店买咖喱粉来煮，舍弃了我最爱的咖喱块，味道很香但没那么稠，口味很温和，爸妈很喜欢喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蒜末、姜末切细备着
- 第二步：
洋葱切末，胡萝卜、马铃薯和南瓜滚刀切块
- 第三步：
鸡胸肉和鸡腿肉两面煎到金黄色后放凉切块
- 第四步：
姜末蒜末爆香
- 第五步：
加入洋葱炒到透明状
- 第六步：
加入4大匙咖哩粉，炒至洋葱变色
- 第七步：
加入一匙红椒粉继续炒洋葱
- 第八步：
加入在印度料理店买的咖哩粉，因为我对肉桂过敏特别找了里面没有肉桂成份的
- 第九步：
依续加入切块的胡萝卜、马铃薯和南瓜拌炒让蔬菜都上色
- 第十步：
加入高汤后大火滚后转中火煮30分钟，一边翻动避面烧焦，加入些许盐巴调味，加入两匙的无糖优格
- 第十一步：
如果喜欢稠一点可以勾一点芡或加2块的咖哩块，但我喜欢不要勾芡，勾芡太fat 🤣🤣，我查了查印度的咖哩好像会在加入蕃茄糊，下次在试看看。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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