鲜奶馒头
今天用牛奶和鸡蛋和面，做了一锅奶香开花馒头，松软香甜又好吃，好吃的鲜奶馒头，小孩很爱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料先准备好，备用.
- 第二步：
温鲜奶放入碗中，依序放入糖，酵母搅拌均匀，备用.
- 第三步：
将作法2分次倒入面粉内，用手揉捏至表面光滑面团成型不沾手.
- 第四步：
揉好的面团放入空锅，盖上盖子静置1小时发酵.
- 第五步：
桿成长条状，折3折，重覆3次桿和折的步骤，最后桿成1大片.
- 第六步：
长边的一侧，用手指头压开，另一边卷起，最后收口捏紧.
- 第七步：
用手搓成长条状后，收口向下，切成一个个小面团（2根手指的距离）.
- 第八步：
放在烘焙纸上或电锅中再发酵30分钟（插电不按电源）成2倍大.
- 第九步：
电锅外锅放1杯水，水滚后放入电锅蒸10~12分钟.（建议旁边放一根筷子，避免水滴到馒头上）热腾腾的鲜奶馒头好喽.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
天气热发酵时间可以调整为45分钟，天冷75分钟.
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