香柠日式菠萝
香柠菠啵，味道真的nice，喝完嘴巴都有股清香味，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将面团揉至光滑，拉开会产生薄膜，面团搅拌完温度约28度左右。 (可参考使用麦典333优雅揉影片连结：>整型： 用面团底部沾菠萝皮再去沾粉防黏，放在手掌心捏住面团往中心转圈，菠萝皮需包覆面团90%左右，将菠萝皮表面沾珍珠糖即可。 - 第五步：
最后发酵 35℃ 75%RH 50~60分。 - 第六步：
烤焙 上火/下火190/160℃ 烤8至10分 - 第七步：
冷却后在侧边使用剪刀或小刀开一个小洞，将柠檬内馅灌入即完成美味香柠日式菠萝面包了~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※日式菠萝皮：奶油90、细砂糖100、全蛋100、麦典实作工坊面包专用粉250，奶油软化加入砂糖拌匀，再分3次加入全蛋拌匀，最后加入「麦典实作工坊面包专用粉」用长柄刮刀拌匀即可。※柠檬内馅：蛋黄3颗、柠檬汁60、砂糖100、奶油60，蛋黄、柠檬汁、砂糖搅拌均匀后隔水加热至浓稠状，再分3次加入奶油混合均匀，冷藏备用。
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