焦糖杏片红豆面包
今天烤了一个红豆吐司面包 🍞，儿子说就一个太少了，冰箱剩余的红豆馅及材料即时创意烘焙黑糖味红豆面包卷再淋上自制炼乳焦糖酱，搭配一杯冲泡咖啡，满心的爱❤美食。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备面包体材料，除奶油外将所有材料混合搅打可扩展薄膜再加入奶油完全融合面团，面团加盖发酵60分钟
- 第二步：
排气，把面团桿开成长方形铺满红豆卷起切割成12小份，切面朝上依序放入模型容量225g，可做两条，最后发酵50分钟，放下层烤温上下层180度25分钟。
- 第三步：
制做炼乳焦糖酱：将黑糖盐及水，小火煮冒小泡，用余温再加入炼乳及奶油搅拌融合，待出炉面包放凉淋上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、夏日面团搅打，水份使用冰的，面体温度才不会过高。2、煮炼乳焦糖淋酱全程小火。
3、可变化同等重量模具。
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