炒粿条
与台湾的传统料理方式不大一样，配合南洋风味的调味品，创造出南洋风味的炒粿条。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
碗装干粿条，倒入高过粿条的水量，浸泡15分钟后滤干水份，粿条备用。
- 第二步：
将虾子去壳，虾头留着，备油锅下虾头，爆香后取出。
- 第三步：
倒入蒜末、辣椒，炒香后倒入腊肠，拌炒均匀。
- 第四步：
倒入刚刚沥干的粿条，稍微拌炒一下。
- 第五步：
加入所有调味料，炒匀后加入去好壳的生虾仁、豆芽菜。
- 第六步：
将锅边拨出一空位，倒入蛋，用锅铲拨散，等蛋稍凝固后跟所有料拌炒在一起。
- 第七步：
最后加入韭菜，炒几下后就可起锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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