米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
![[深夜食堂] 怎么可能这么简单的奶油炖饭](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/53/e07a96353b1d687058b7b9dff6d87bc1_250_190.jpg)
[深夜食堂] 怎么可能这么简单的奶油炖饭
夜深了，该睡了，肚子却不争气地叫了吗 外买咸酥鸡似乎有点太油腻不健康吗 这道20分钟，一个锅子就完成的超简易炖饭，绝对是你要试试看的啦！ 一锅料理，材料切好随着顺序丢下锅，盖上锅盖等待约１０分钟就香喷喷出锅了！
【味道福尔摩莎】台南在地的好滋味-虾仁饭
来台南观光过的朋友就知道台南有间很有名的小吃 ，卖的是虾仁饭，这虾仁饭特别之处就是用『火烧虾』，他有独特的香气，饭则是用炒虾后的汤汁去拌炒入味，再搭配一颗半熟鸭蛋真是美味，但我没有鸭蛋，用鸡蛋也不错，滋味一样很棒，吃起来跟老店卖的很像喔。
台湾小吃卤肉饭【味道福尔摩莎】
台湾最受欢迎的小吃，应该卤肉饭可以排名前几名，自己在家准备好材料，也是可以轻松准备好一锅喔，这里多加了猪皮，这个增加了胶质还有滑口的感觉！让卤肉犯的层次更厉害，一定要试看看喔～
菱粥│《以粥养生》清代名著粥品精选
《纲目》方：「益肠胃，解内热。」《食疗本草》：「菱不治病，小有补益。」种不一类，有野菱生陂塘中，壳硬而小，曝干煮粥，香气较胜 【性味】味甘，性平，归胃、大肠经 【功效】健胃养生，消暑止渴 【忌避】肾脏病、糖尿病患者不宜多吃 《本草纲目》药粥方记载菱粥：「有益肠胃，解除虚火内热。」《食疗本草》则提到：「菱虽不能治病，但吃了能补益身体。」且菱不只一种，生长在陂塘中的野菱，壳硬而小，晒干后煮粥，香气更足
藕粥│《以粥养生》清代名著粥品精选
慈山参入。治热渴，止泻，开胃消食，散留血，久服令人心欢。磨粉调食，味极淡，切片煮粥，甘而且香。凡物制法异，能移其气味，类如此。 【性味】味甘涩，性平，归肺、肝、胃经 【功效】收敛止血，散瘀，清凉止渴，开胃消食 【忌避】妇女生理期或产后避免食用 藕粥可以治热渴、止泻、开胃消食、散瘀血，常吃可以让人心情愉悦。将藕磨成粉与粥调和，味道清淡，如切成片煮粥，则味道甘且香。通常食物制作方法不同，能改变气味。
地黄粥│《以粥养生》清代名著粥品精选
《臞仙神隐书》：「利血生精，候粥热再加酥蜜。」按兼凉血生血，补肾真阴。生用寒，炙熟用微温，煮粥宜鲜者，忌铜铁器。 【性味】味甘苦，生性寒（熟性平），归心、肝、肾经 【功效】滋阴补肾，清热生津 【忌避】脾胃虚寒者避免食用生地黄粥 「地黄粥可以利血生精，作法是等粥热再加入酥油与蜂蜜调和。」可凉血生血、补肾养阴。地黄生用性寒，炮制蒸熟则性质微温，煮粥最好选用新鲜的，但忌用铜铁材质的锅具，以免产生化学变化
