三色椒炒牛肉＠冯太厨房
黄昏下班，突然雷电交加，狂风暴雨，冯太本想在超市购买晚餐材料，但外子觉得，还是光顾小本经营的菜市场比较恰当。于是，他让我先回家，自己冒着雨到菜市场买了三色椒和牛肉回来。 对，这是他喜欢吃的餸菜之一，也是常常在冯太厨房中出现的菜色。 嗯！熟能生巧，感觉今次煮得又比上一次好吃，并且更够“镬气”。呵！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将牛肉洗净切片，加入腌料腌15-20分钟。 - 第二步：
三色椒洗净、去籽、切粒。 - 第三步：
起镬。热镬下1汤匙油。 - 第四步：
油热后，加入姜片略煎，再放入腌好的牛肉，两面略煎2分钟或至8成熟。盛起备用。 - 第五步：
原镬下三色椒粒，略炒，倒入半杯水，略炒。 - 第六步：
三色椒约8成熟时，加入已炒好的牛肉，及加入茨汁。将所有材料炒至全熟。 - 第七步：
上碟。请慢用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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