酱烧黑椒牛排骨

牛排骨,青椒,洋葱,料酒,大蒜瓣,葱,生抽,干辣椒,八角,盐,生粉(可用可不用),黑胡椒,黄豆酱
xinshipu 1031 阅读

材料单

  1. 一份1
  2. 一份泡去血水。
  3. 一份2
  4. 一份蒜瓣切成小颗粒
  5. 一份葱打结
  6. 一份姜切片。
  7. 一份3
  8. 一份焯水捞出。
  9. 一份4
  10. 一份放入干辣椒
  11. 一份八角。
  12. 一份5
  13. 一份姜片。
  14. 一份6
  15. 一份7
  16. 一份8
  17. 一份至少没过牛排骨。
  18. 一份9
  19. 一份转中火炖至自己喜欢的熟烂程度
  20. 一份差不多熟烂的时候
  21. 一份放少许盐调味儿。大火收汁
  22. 一份煮到还剩一点儿汤汁为好
  23. 一份盛出来。
  24. 一份10
  25. 一份放入蒜瓣颗粒爆香。
  26. 一份11
  27. 一份12
  28. 一份稍稍翻炒。
  29. 一份13
  30. 一份14
  31. 一份15
  32. 一份吃的时候
  33. 一份还可以再撒些黑胡椒~
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1、 牛排骨要用清水泡去血水。
  2. 第二步:
    2、 牛排骨很硬,反正我是无能为力,让买牛排骨的大叔给斩好了的。
  3. 第三步:
    3、 牛排骨要煮到位,骨头也要煮透了最好~ 牛排骨比较难煮,时间会久一点,如果习惯用高压锅的话,压上20分钟就差不多了。
  4. 第四步:
    我这次用的还是乐扣乐扣送我那锅,感兴趣嘀筒子见(得瑟:新锅试用)
  5. 第五步:
    4、 之前做都是要勾个薄芡的,但是这次黄豆酱放进去汤汁就有点稠腻了,所以后来就没放,大家可以看着办。
  6. 第六步:
    5、 咸淡自己控制,黄豆酱量不用太多,一点点就够了。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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