蒙布朗

步骤

1. 第一步：
   塔皮: 奶油切小块 除了蛋以外其他材料过筛加入奶油用刮刀反覆剁切奶油 当奶油变的细碎且均匀裹上面粉后再加入蛋 用手家稍微成团后放到檯面上用手 将面团往前推揉 使面团紧实 揉好后放入塑胶袋中压平成2公分厚的片状 放入冰箱冷藏1小时
   
2. 第二步：
   面团冷藏好后用比马芬模稍大一些的饼干模压出一片片圆片状 放入马芬模内用手按压紧实并用叉子戳在塔皮上戳一些洞 就可以放冷藏备用 杏仁馅: 软化的奶油加入糖粉拌匀再分次加入蛋液 搅拌至看不到蛋液再加入杏仁粉拌匀后倒入塔皮里用170度烤25-30分钟 烤好后脱模冷却备用
   
3. 第三步：
   栗子馅: 栗子酱用刮刀稍微拌开后加入软化的奶油拌匀并把鲜奶油打发后加入拌匀 放入挤花带备用(挤花带要事先放入蒙布朗花嘴)
   
4. 第四步：
   乳酪馅: 鲜奶油加入乳酪和糖打发至友纹路浓浓的就可以 放入挤花带了 将之前烤好的塔放上一个栗子(可加可不加)在挤上乳酪馅由下往上几成圆锥状 再用抹刀抹平
5. 第五步：
   最后拿者栗子馅 由下往上沿者乳酪馅的形状挤满栗子馅并在最顶端放上一小块栗子装饰 就完成了