异域萝卜泡菜
大家一定爱吃，我去韩国美食店最爱吃的这个酸萝卜泡菜，酸爽，听朋友说市售泡菜价格飙涨，现在就教您腌渍1公斤脆爽泡菜，食谱参考自辛奇名人李夏妍老师。白萝卜从不削皮，因为萝卜皮含有丰富营养和酵素，还有抗氧化、增强免疫等益处。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
萝卜用刀子刮去表面杂质后洗净
- 第二步：
一条萝卜切成4段，每段又切大片，转向再切长条状
- 第三步：
切大块正方形（腌渍完会变小）
- 第四步：
以粗盐腌制45分钟，沥干水分
- 第五步：
水梨去皮、去籽
- 第六步：
所有腌料打成泥
- 第七步：
白萝卜搓揉上细辣椒粉
- 第八步：
再与葱段、腌料、芝麻抓匀
- 第九步：
装瓶，室温发酵1~3天，冷藏10天后再享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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