低脂草莓优格蛋糕

自制低卡缤纷水果慕斯蛋糕。好看不说还好吃很亲新的水果味道。在这时候能吃到冰冰凉凉的水果慕斯蛋糕真的很开心,草莓慕斯酸甜冰凉,快抓住草莓季的尾巴~ 
icook 2778 阅读

材料单

  1. 80克消化饼
  2. 80克燕麦片`
  3. 300克无糖希腊/希腊式优格
  4. 50克溶化的奶油/苦茶油
  5. 50毫升牛奶
  6. 100毫升鲜奶油
  7. 100克草莓
  8. 10克糖
  9. 250毫升水
  10. 18克鱼胶粉
  11. 45克蜂蜜
  12. 5克柠檬汁
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    食材大合照
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  2. 第二步:
    饼底: 先将消化饼压碎、燕麦片打碎,然后与已溶化的奶油或苦茶油混合。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  3. 第三步:
    把混合好的饼底材料倒入蛋糕模中,用匙大力压实,放进冷藏库中冷藏至硬身。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  4. 第四步:
    白色优洛慕斯层: 先把鱼胶粉和牛奶混合,静置10分钟等待鱼胶粉吸收水份发涨,然后隔热水座热成鱼胶液。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  5. 第五步:
    把鲜奶油打至七分发。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  6. 第六步:
    逐少把优格加入鱼胶液中拌匀,接着把优格和鱼胶液混合物轻轻地拌入已打发的鲜奶油中。完成后倒入蛋糕模中,轻轻叩几下让混合物黏在饼底上,放进冷藏库中冷藏至硬身。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  7. 第七步:
    草莓优格慕斯层: 先把鱼胶粉和牛奶混合,静置10分钟等待鱼胶粉吸收水份发涨,然后隔热水座热成鱼胶液。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  8. 第八步:
    将草莓洗净、去蒂、切块后加入柠檬汁并打成泥,完成后加入蜂蜜,并用小火煮沸,熄火放凉;把鲜奶油打至七分发。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  9. 第九步:
    逐少把草莓泥加入鱼胶液中拌匀,接着把优格和鱼胶液混合物拌匀,并轻轻地拌入已打发的鲜奶油中。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  10. 第十步:
    完成后倒入蛋糕模中,轻轻叩几下让混合物黏在饼底上,放进冷藏库冷藏至硬身。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  11. 第十一步:
    镜面果冻: 用水先泡软鱼胶粉。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  12. 第十二步:
    将草莓洗净、去蒂、切块后打成泥,完成后加入糖,并用小火煮沸,熄火过筛、放凉。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  13. 第十三步:
    把镜面果冻液轻轻地倒在蛋糕上,放进冷藏库中冷藏至硬身。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  14. 第十四步:
    把蛋糕冷藏2-3小时至完全凝固,最后用热毛巾暖一下蛋糕模方便脱膜,最后饰上水果或喜欢的装饰即可。
    低脂草莓优格蛋糕的加工步骤
  15. 第十五步:
    完成!

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 今次用的是鱼胶粉的用量,如是用鱼胶片,要自行调整份量(鱼胶粉是鱼胶片用量的1.3倍喔)。
2. 不用草莓改用芒果也很不错。
点赞(53) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部