滷鱼头

【凤梨酱虱目鱼头】

ㄔㄣ鱼头不怕鱼刺,人家说前世是猫来转世投胎。虱目鱼含有丰富的蛋白质,也是台南人的精力早餐,南部盛产的凤梨酱更是适合拿来作咸沁鱼头,用咸香甘美的凤梨酱来滷鱼头,真的让人爱不释手、口齿留香。

古早味滷虱目鱼头

虱目鱼是南部人的家鱼,从小到大都在餐桌上出现,陪伴我们长大,而且整条鱼几乎都能利用,营养价值又高,而这道滷鱼头,在小时候早上吃粥或平常吃饭时,更是不可或缺