古早味滷虱目鱼头
虱目鱼是南部人的家鱼，从小到大都在餐桌上出现，陪伴我们长大，而且整条鱼几乎都能利用，营养价值又高，而这道滷鱼头，在小时候早上吃粥或平常吃饭时，更是不可或缺
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将鱼头洗干净，检查鱼鳞是否去除干净
- 第二步：
用油炒一下姜片，葱白，瓜仔脯，倒入开水，白豆豉酱，白荫油，辣椒，煮到沸腾，加冰糖，试一下味道 - 第三步：
味道调好后，转中火，维持小滚状况，放入鱼头，米酒，葱绿，煮约半小时就可以吃了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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