虱目鱼肚丝瓜面线
酷暑让人胃口欠佳, 却是虱目鱼的丰收季节, 用清爽的丝瓜跟面线来做搭配, 轻鬆端出一份美味满分的午餐。无刺的虱目鱼肚, 只要调味一下就超好吃的啦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虱目鱼肚切块, 用米酒跟盐腌过。丝瓜去皮切片。
- 第二步：
把面线先用水煮熟, 这样吃起来比较不会咸。怕黏在一起的话, 用少许的麻油搅拌均匀。
- 第三步：
在汤锅里, 放入猪油, 爆香姜末蒜末和葱白末。
- 第四步：
放入丝瓜片炒软, 这时的火转中小火。
- 第五步：
等到丝瓜炒软了以后, 倒入约莫2/3汤锅的水, 放入虱目鱼肚煮, 放入调味料调味, 等到鱼肉熟透后再把面线放入一起拌匀关火。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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