咖喱意大利面
帕马森猪排佐咖喱意大利面【家乐福厨神】
猪肉一直是我觉得很难料理的食材，每次都必须先腌渍过，或者使用卤、炖的方式料理，如此才能掩盖过猪肉特殊的气味。 这次参加『家乐福厨神大赛总决赛』碍于时间限制，上述的料理方式皆无法成立，改采用最简单的烹调方式，意外地获得评审青睐。 裹上帕玛森起司粉的里肌猪排，以平底锅煎熟不怕过油，吃起来非常有层次感，外层酥脆内里软嫩且多汁，重点是一点都没有猪肉的腥味，再搭配咖喱意大利面，绝对是幸福的一餐！
