蛋糕基本篇一．可可淑女雪纺戚风蛋糕
轻盈、柔软有弹性是戚风蛋糕的特性，它被发明时，是将材料中的油脂从固态油类改为液态油类，再利蛋白、蛋黄分离打发的处理方式，才让戚风蛋糕在这个世界上问世。 戚风的原意是轻如薄纱般的蛋糕，所以戚风蛋糕又有一个美名为雪纺蛋糕喔。 这个配方是我经历了第一次编写配方失败、第二次撞倒意外，到第三次终于成功的配方，可可味道香浓却又轻爽可口不过份甜腻，非常适合用于黑森林蛋糕、提拉米苏等变化使用的蛋糕体喔
黑森林蛋糕
樱桃鲜奶油巧克力蛋糕
可爱的外甥女生日，做了一个蛋糕送她 比起真正的黑森林蛋糕，这个算是改编版，没有樱桃酒也没有酒酿樱桃，改成樱桃派的罐头。 如果有新鲜樱桃，还是自己做馅比较好喔！ 此为18cm烤模食谱 约5人份
【肉桂打喷嚏】黑森林巧克力蛋糕
其实黑森林蛋糕是最不需要 高深技巧的装饰蛋糕， 常见的就是铺上巧克力碎片， 所以鲜奶油抹的不平也没关系。 这次蛋糕特别的是内馅， 因为使用森永的纯可可粉， 所以烤出来巧克力的香气特别足， 中间的馅料入口即化， 刻意不洒巧克力碎片， 所以真的是简单又朴实的幸福滋味…
