【肉桂打喷嚏】黑森林巧克力蛋糕
其实黑森林蛋糕是最不需要 高深技巧的装饰蛋糕， 常见的就是铺上巧克力碎片， 所以鲜奶油抹的不平也没关系。 这次蛋糕特别的是内馅， 因为使用森永的纯可可粉， 所以烤出来巧克力的香气特别足， 中间的馅料入口即化， 刻意不洒巧克力碎片， 所以真的是简单又朴实的幸福滋味…
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[蛋糕体]将蛋与砂糖放入搅拌盆中，用打蛋器打散，用隔水加热方式，一边用打蛋器来回搅动，一边将蛋液(隔水)加热人体温度。
- 第二步：
[蛋糕体]电动打蛋器以「高速」将蛋液打发。将蛋糊的组织持续搅拌，一直到提起搅拌器时，蛋糊流下的形状不会消失即可，最后加鲜奶和隔水融化的无盐奶油，轻拌搅匀就好了。
- 第三步：
[蛋糕体]低筋面粉和可可粉过筛倒入面糊中，用橡皮刮刀将粉料拌匀。将面糊轻轻倒入，铺有烘焙纸的模具中央铺平，
- 第四步：
[蛋糕体]放置预热好的180℃烤箱，烘烤25分钟，烤完取出放凉就OK。
- 第五步：
[巧克力奶油]把糖和水小火煮沸到一点点黏稠，放入蛋黄、牛奶快速搅拌，均匀后立刻关火。6
- 第六步：
[巧克力奶油]隔热水融化巧克力，然后鲜奶油打发之后，再和步骤5混合一起用电动搅拌器均匀。
- 第七步：
[糖水]把糖、水煮开后再放入酒就是糖水。
- 第八步：
[糖水]蛋糕体横切一半，二片表面涂上糖水，再抹上适量巧克力奶油，最后表面洒上可可粉或其它装饰就大功告成了。
- 第九步：
朴实好滋味 ！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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