巧克力吐司

巨好吃巨浓郁巨柔软的巧克力吐司来啦,这可是很多私房的招牌产品,吐司加巧克力下锅炸,比想象中好吃,想吃甜品就自己在家做吧,超级简单。
icook 2024 阅读

材料单

  1. 250g高筋面粉
  2. 150g全麦面粉
  3. 30-45g巧克力砖
  4. 20g牛奶
  5. 10g可可粉
  6. 50-100g水
  7. 4-5g速发酵母
  8. 4g盐巴
  9. 10g糖(可自行调整甜度)
  10. 30g无盐奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    将除了内馅,奶油以外所有的面团材料混合均匀,直至成团后再加入融化的奶油,揉至三光
    巧克力吐司的加工步骤
  2. 第二步:
    分成两个面团,其中一个加入巧克力内馅,巧克力砖先加热融化,混入可可粉、牛奶,休息一小时
    巧克力吐司的加工步骤
  3. 第三步:
    将两个面团堆迭在一起,整形成三股辫,或可将面团2/3下半部切成约10条分别卷,再卷起来也可,放入模具休息1小时
  4. 第四步:
    预热烤箱190度,表面洒面粉烤10分钟 180度,烤20-25分钟

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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