酒渍葡萄巧克力
比奶茶店还要实惠！一定要学会的人气饮品多肉葡萄！做法简单又好喝！学会后分分钟摆摊开店！香气浓郁的巧克力玛德莲蛋糕，一口咬下还吃得到香甜多汁的白兰地葡萄干。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油加热至融化后放至微温备用。 鸡蛋和糖粉打散搅拌至糖粉溶解。
- 第二步：
鸡蛋和糖粉打散搅拌至糖粉溶解。
- 第三步：
再依序加入蜂蜜、盐巴、融化的无盐奶油、白兰地搅拌均匀。
- 第四步：
面粉、泡打粉、可可粉过筛后加入拌匀。
- 第五步：
将拌好的面糊放入挤花袋，放冰箱冷藏一个晚上。
- 第六步：
将冷藏的面糊放置于室温约30分钟退冰软化，模具内壁薄涂一层奶油，烤箱200℃预热。
- 第七步：
先在模具中挤部分面糊，放上酒渍葡萄。
- 第八步：
最后再挤上面糊约至模具的8分满。 稍微轻敲烤盘使面糊中的气孔浮出，避免烤好后玛德莲表面有很多洞。
- 第九步：
将烤盘放入烤箱下层，以200℃连续烘烤15~20分钟。(烘烤4～6分钟之间时打开烤箱门约3～5秒，再立即关上，会让玛德莲中央处较容易形成凸起) 最后将玛德莲倒扣脱模放凉就可以啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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