巧克力炼乳软糖
今天做个新品种，巧克力牛奶软糖，一款越嚼越香的糖果，甜而不腻，就是加了炼乳的巧克力糖，很像巧克力但口感比巧克力更有层次，虽然好吃但非常甜腻。因此，适当的降低甜度、增加咸甜口感，让人可以放心享用这道美味甜点，一块接一块哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
70%以上的黑巧克力200g，这次用了70%和80%二种黑巧各100g；雀巢鹰牌炼奶铁罐397g半罐；无盐奶油20g、盐2g备用；任何一种坚果100g压碎备用，刚好有杏仁条更方便。
- 第二步：
挑选一个稍有深度的烤盘或保鲜盒，铺上烘焙纸备用；大小大约20cm×20cm，容器更小软糖就更厚、反之就更薄。
- 第三步：
取一可耐热的容器，将黑巧克力和无盐奶油一起放入，边隔水加热边搅拌至完全融化即可。
- 第四步：
接着将雀巢鹰牌炼奶铁罐397g半罐、盐2g倒入融化的巧克力锅里，搅拌均匀即可。
- 第五步：
最后倒入压碎的坚果100g拌匀即可，这次使用杏仁条，省去压碎的步骤。
- 第六步：
将拌匀的坚果软糖团倒入备妥的容器内。
- 第七步：
用刮刀将软糖团顺着容器的形状铺平、压实。
- 第八步：
接着用塑胶袋把软糖连同容器包好绑紧放入冷冻库冰冻至少1小时以上。
- 第九步：
这次冻了2小时取出，将烘焙纸和软糖一起取出准备切块。
- 第十步：
拿较长的刀子以压切的方式切成适当大小，这次共切成36块，大约是一般牛轧糖的大小。
- 第十一步：
泡杯咖啡或茶，就可以开始享用略带咸味、好吃不腻口的巧克力炼乳软糖啰～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 如果不喜欢带咸味的巧克力软糖，可以减少盐的用量至1g即可，也可以增加炼乳的用量。2. 杏仁也可改成加入其他种类的坚果，例如：夏威夷豆、开心果、核桃等都很适合很美味喔！
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