鲜蔬香煎猪五肉
在家煎上一锅香煎五花肉吃也太解馋了，微焦四溢，和烤肉店的一样好吃，吃着真解馋啊😄，用酱油先腌过的猪五花，煎过之后香气四溢。使用炼奶更让猪五花上色很美，肉质软嫩不干柴。加入甜椒拌炒一下，更加清爽解腻。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
全联购入的带皮猪五花（厚度大约1公分），很适合拿来做这道十分钟快炒。拿一条放入袋中，加入1.5小匙雀巢鹰牌炼奶后，用手抹匀并稍按摩一下。
- 第二步：
接着加入2小匙酱油、2小匙水、白胡椒粉适量，从袋外搓揉均匀。然后放冷藏腌半小时以上。
- 第三步：
等待腌肉的时间，准备好蒜头、葱段，彩椒切小块。
- 第四步：
平底不沾锅放入适量油，大火热锅1分钟后，转小火，放入腌好的猪五花，两面各煎2分钟至上色（最后10秒可以将火稍稍转高一点点，上色更明显和漂亮）。然后捞出备用。
- 第五步：
接着放入蒜头和葱白段，小火煸出香气。煸香的时候，顺便把刚才捞出的猪五花剪成小块。
- 第六步：
加入彩椒拌炒一下。
- 第七步：
加入剪小块的猪五花拌炒至熟，并加入约0.5克的盐，和一点点烹大师调味粉拌匀。
- 第八步：
起锅前加入葱绿段稍微拌炒一下就可以了。
- 第九步：
色彩缤纷，看了好清爽又开胃。香气四溢的猪五花，也很适合配饭。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.一小匙等于5ml。2.猪五花因为加了酱油，所以煎的时候用小火比较不容易烧焦，而且要顾一下火。
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