优格吐司
好吃到不要不要
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中种面糰的材料，我们将高筋面粉过筛一下备用
- 第二步：
将作法1的材料搅拌成面糰、盖上保鲜膜室外发酵30分钟，放入冰箱发酵12～15个小时
- 第三步：
我们将主面糰的材料（除了奶油不要放）倒入锅中搅拌成糰
- 第四步：
我们从冰箱拿出发酵一整晚的中种面糰，撕成小块状分成三次加入主面糰中，搅拌至扩展状态
- 第五步：
加入奶油打至完成状态
- 第六步：
打好的面糰像这样
- 第七步：
把打好面糰整形成这样盖上保鲜膜准备发酵
- 第八步：
没有发酵箱我们就用烤箱，不要按温度、我们准备热水发酵30分钟、记得盖上烤箱盖
- 第九步：
发酵好的面糰分割6等份，滚圆
- 第十步：
滚圆盖上保鲜膜放20分钟
- 第十一步：
我们将面糰桿平，卷起来
- 第十二步：
卷好盖上保鲜膜鬆弛15分钟
- 第十三步：
在桿第二次放入模型中
- 第十四步：
发酵一小时
- 第十五步：
我是用烤箱发酵，半小时记得换一次热水，
- 第十六步：
发酵到吐司膜的8分满、我就把吐司拿出来，放在外面
- 第十七步：
烤箱先预热20分钟左右，温度为上火160度/下火190度，预热好，吐司表面刷ㄧ层蛋液放入烤箱烤10分钟记得盖上烤盘纸 烤，「烤的时间30分钟。」 （记得每10分钟记得把吐司调头一下
- 第十八步：
出炉时，烤模记得敲一下比较好脱膜
- 第十九步：
好吃😋到不要不要
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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