烧酒凤螺[金门高粱飘香料理]
平常若是有到碧砂渔港..这道烧酒凤螺是必点的菜色之一...今天到市场看到熟识的鱼贩有卖凤螺..一定要买回来试试! 用了金门38度高梁酒代替水来蒸熟牠..让螺肉的生腥味全然消失..取而代之的鲜甜滋味...让这道料理 不用十分钟就解决掉了~~^^
豆腐亲子丼( 肉末烧豆腐)
咦??没有鸡肉没有鸡蛋哪来的亲子丼! 别急!!请容许我说明一下: 因为毛豆晒干后就是製作豆腐的原料。 这道菜有豆腐有毛豆,虽然有点扯远了, 但也算是亲子丼的一种吧! 将咸甜微辣的肉末豆腐淋在白饭上真的很美味~会让人想要再吃一碗饭 。
宝宝版「起司海苔蛋卷(玉子烧)」
宝宝版「起司海苔蛋卷」{可当早餐或正餐配菜} 配合幼儿食用,故不加柴鱼酱油、味醂;考量起司有咸度,所以盐省略;牛奶已含糖,所以糖亦省略;使用不沾的煎蛋锅,油可省略也可以少许。
冰糖银耳莲子汤&做出像燕窝口感之小撇步
号称平民燕窝的白木耳,富含胶质,莲子可清心除热助安定神经,这道甜汤能帮助睡眠又养颜美容!是很好的女性补品噢! {珈常日々杂话历} 博客 ^