这是改良版的越南鸡丝河粉汤，不论你是住在世界哪个地方，都很容易取得这些食材，因为鸡肉是闷熟的，所以很嫩，有鸡架骨熬汤头，味道鲜美，加鱼露、柠檬、辣椒调味，配上鸡丝、香菜、新鲜豆芽、葱等，就算是在严热的夏天也能吃上一整碗酸酸辣辣的面。

牛肉汤是台南的特色小吃，「 台南不吃牛肉汤，便称台客也枉然！」 ，这是网络形容台南牛肉汤，倒说的很贴切有味。牛肉汤是以当日新鲜温体牛肉，冲入精熬牛骨高汤而成。这是台南人从早餐吃到晚餐的美味小吃，在台南的街上倒是随处可以发现牛肉汤的店面。 我的厨房 野犬的春梦：