青花菜鲜虾焗烤
青花菜用焗烤很好吃喔！让本来不敢吃青花菜的阿沐也吃光光啰～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
虾子洗净剥壳，切成小丁，虾头虾壳别丢。 （我喜欢每一口都吃到虾子的感觉，当然要豪气点吃整尾也可以）
- 第二步：
煮一锅滚水，把虾子煮熟捞出备用。
- 第三步：
剩下的水加入虾头虾壳煮一阵子，取出虾头虾壳，就变成虾高汤。
- 第四步：
再煮一锅水，放入少许油和醋再加点盐，把青花菜丢进去烫熟，取出。
- 第五步：
开始做白酱。锅中加入无盐奶油和橄榄油，加热到奶油融化后，放入洋葱丁炒软。
- 第六步：
接着倒入面粉炒香，熄火，把牛奶分次加入搅拌均匀。
- 第七步：
加入适量虾高汤，开火，把白酱煮滚，要边煮边搅拌喔！会愈来愈浓稠。 这时可以加入盐和黑胡椒调味，煮到适合的浓稠度就关火。
- 第八步：
把烫熟的虾子和青花菜放入烤皿中，淋上煮好的白酱，洒上起士丝。
- 第九步：
放入预热200度的烤箱烤至表面金黄即可。（大约10~15分钟）。 出炉后，洒上少许干燥巴西里就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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