威士忌可丽露
历时两天做这道波尔多特色可露丽，咬开酥脆的焦糖外壳，内里香甜软糯超惊艳~，梦幻法式甜点可丽露，外壳酥脆内里湿润Q软，容易成功的配方在这里~ 平常喜欢纪录自己的手作美食，欢迎有空时来逛逛和交流哦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲜奶、奶油、香草酱一起加热至奶油融化后，煮至微滚，再放至微温备用。
- 第二步：
面粉和糖粉过筛拌匀后，再加入鲜奶液中拌匀。
- 第三步：
全蛋和蛋黄打散后加入拌匀。
- 第四步：
最后加入威士忌，搅拌至均匀。
- 第五步：
将面糊过筛后，放入冰箱冷藏24～48小时。
- 第六步：
取适量奶油隔水加热至完全融化，于模具内壁薄涂一层，将模具放入冰箱冷藏5分钟。
- 第七步：
将面糊从冰箱取出，常温静置3小时至退冰后，将面糊倒入模具至6~7分满，烤箱预热200℃。
- 第八步：
将烤盘放入烤箱，以200℃连续烘烤90分钟，直到底部呈现焦糖化的颜色。 (可将可丽露倒出检查颜色，如果还是有白头的话，可以在表面盖上铝箔之后，继续以200℃再烘烤至上色。) 最后将可丽露倒扣脱模放凉形成脆皮就可以啰。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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