大茴香鲜味柠檬鲈鱼

步骤

1. 第一步：
   先将鱼洗干净，去鳞片跟内臟（可以请鱼贩处理好），在鱼身上斜切3-4刀，两面都是。 用2大匙盐腌製到你准备好其他的材料。
   
2. 第二步：
   洋葱切丝，大茴香切大段，柠檬切片，辣椒＋姜＋大蒜等喜欢味道重的就切末也方便吃的时候味道刚好，不想太重就切片切段即可也方便挑掉。
3. 第三步：
   在烤盘上撒上橄榄油，将腌好的鱼洗净，淋上橄榄油＋鱼露，重新上盐，这次两面薄层就好，将1/3大茴香+洋葱＋辣椒＋姜＋大蒜＋五颗蛤利＋二片柠檬等放到鱼肚内
4. 第四步：
   其余2/3的材料，平均分布在烤盘的上与鱼的上方，包上铝铂纸，烤箱200度预热10分钟，入烤箱烤15-20分钟（看鱼的大小），当然没有烤箱也可以清蒸。
5. 第五步：
   打开烤箱时，整个就是香味四溢，淋上柠檬汁，就可以上桌啰，加上香草与蛤利的鱼汤整个更鲜美喔。