焦糖布蕾

步骤

1. 第一步：
   煮焦糖液 常温水及糖放入锅内
2. 第二步：
   开小火煮至冒泡 轻轻晃动 不可搅拌
3. 第三步：
   糖液呈现琥珀色 加入热水 关火
4. 第四步：
   焦糖液放入杯中 放冷藏至少30分钟
5. 第五步：
   牛奶及砂糖放入锅中 煮至锅边微微冒泡
6. 第六步：
   加入鲜奶油 混匀即可关火
7. 第七步：
   加入香草籽酱 混匀
8. 第八步：
   将蛋打散 将煮好的牛奶及鲜奶油缓慢倒入蛋液 倒入的同时快速搅打 以免变成蛋花汤🥹
9. 第九步：
   将布丁液过筛一至两次 倒进冰过的焦糖杯中
10. 第十步：
    烤盘中放热水 大约到布丁杯的三分之一高度即可 180度烤约30分钟 依照烤箱的脾气以三分钟为单位做调整
11. 第十一步：
    出炉后放凉 放进冰箱约4-5小时即可享用 好吃的焦糖布蕾🥰