印度咖哩奶油鸡
印度奶油咖喱鸡&土豆咖喱脆脆饺-之前的视频因某些原因被下架了，所以又重新发了一次。留学时在国外美食街、大学食堂、学生餐厅常吃到的口味⋯⋯原来这么简单！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡肉洗净用厨房纸巾压干， 可以用去骨鸡腿肉或一般切鸡。
- 第二步：
拿出奶油鸡专用香料粉， 这是巴基斯坦出产已调配好的香料。 不建议用一般咖哩粉。 一包可腌制1公斤鸡肉。 买不到配好的也可用以下配方 黑胡椒 1茶匙 黄柠檬汁 2茶匙 香菜粉 1茶匙 孜然粉 1茶匙 姜黄粉 2茶匙 红辣椒粉 2茶匙 唐杜里鸡肉咖哩 2 茶匙 （CitySuper可买到的玻璃罐酱）
- 第三步：
把香料均匀涂抹在鸡肉上。
- 第四步：
加入原味无糖优格并再次涂抹均匀。
- 第五步：
包好保鲜膜并冷藏， 腌制4-8小时或以上， 能隔夜更好。
- 第六步：
隔天开始煮之前，洋葱先切粒。 姜切片、蒜头切碎或切成泥都可。
- 第七步：
奶油、蒜泥、姜一起下锅， 中小火煮融化。
- 第八步：
出现香气或变色后，
- 第九步：
加入洋葱煮至透明。
- 第十步：
开罐头苦手者记得先开好， 以免奶油煮焦⋯⋯
- 第十一步：
加入2-4匙茄膏， 再拌炒均匀。
- 第十二步：
因用茄膏，水份比较少， 所以加入半杯水拌匀。
- 第十三步：
把腌好的鸡肉连同酱料一同倒入， 盖好盖子用中火煮10分钟。
- 第十四步：
因为水份不足， 记得要翻一下面才都沾得到酱。
- 第十五步：
水份煮得蒸发到差不多后， 倒入动物性鲜奶油，开小火再煮5-10分钟。 记得不能使用植物性鲜奶油喔！！
- 第十六步：
可以略过的部分: 喜欢酸一点的可以追加黄柠檬汁。
- 第十七步：
酸过头的话可以用糖调整酸度。
- 第十八步：
上菜时放一些（额外的）香料、少量鲜奶油作点缀～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
配薯泥、意大利面、白饭、面包、烤饼都万能！而且煮好后冷冻，可以放一个月，
超～级方便的！
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