荷叶蒸排骨

步骤

1. 第一步：
   1.将干荷叶放入滚水中煮约1分钟后，捞出备用
2. 第二步：
   2.排骨放入碗中，先加入酱油、酒、盐和白胡椒粉拌匀腌放至入味，再倒入蒸肉粉拌匀备用
3. 第三步：
   3.取一个盘子，先将煮好的荷叶整张摊开放上，再平铺上地瓜块后，放上排骨，再将荷叶以包礼物的方式包裹起来
4. 第四步：
   4.接着放入加了5碗水的蒸锅中，盖上锅盖，以大火蒸煮约1小时即可完成
5. 第五步：
   厨师叮咛：
6. 第六步：
   *若改用电锅蒸，则6人份的电锅大约放3碗水，10人份的电锅大约放4碗水
7. 第七步：
   *也可以依照个人喜好，将地瓜改成芋头或南瓜