『甜食点心』芋头西米露

步骤

1. 第一步：
   先将芋头削皮切块状(不要切太小喔，到最后芋头会化掉) PS：芋头削皮时记得戴手套，芋头的外皮会使手发痒!!!
2. 第二步：
   先将切好的芋头放进锅子里入电锅(内锅不加水，外锅一杯水)蒸过一次就会比较软一点
3. 第三步：
   在等待的同时，起一锅水放入冰糖煮成糖水(自行调整甜度)
4. 第四步：
   电锅里的芋头蒸好后拿起，将糖水倒进装芋头的锅子里开火煮(水位大概是刚好盖过芋头就好)
5. 第五步：
   煮几分钟后，待芋头煮到自己喜欢的软度就可以啰，放冷再冰冰箱就是冷冻芋了，可以直接食用啰
6. 第六步：
   另起一锅滚水，将西谷米放入滚水中搅拌大约8~10分钟，让白色颗粒变成半透明状
7. 第七步：
   稍微将热水倒出，再倒入冷水中冷却，就会变成漂亮的透明状即可。