『原味鲜奶小贝果』简单又可爱的早餐、点心
这款小贝果，不仅看起来小巧可爱，ㄧ入口表皮酥脆，内部质地Ｑ软又有嚼劲，经过糖水川烫后的面团，面皮还带点淡淡的香甜味，满嘴的面香! 不只好吃极了，而且做起来一点也不难呢！ 更多详细图片作法请参考
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料准备好，放入搅拌缸里，将面糰打到成团，光滑不黏手，不需到有薄膜喔！
- 第二步：
进行第一次发酵，约30~50分钟，如果喜欢口感较软的贝果，可以发酵约50分钟。（我较喜欢软一点的口感，所以拉长时间，发酵了50分钟！）
- 第三步：
将发酵好的贝果，分成10份，一份约50g，搓整成圆形，再让面糰休息约15分钟。（此时面糰并不黏手，所以不要洒熟粉，不然会很难整形。）
- 第四步：
将面糰桿成长椭圆型状，约20公分长，下方用手压出薄薄的面皮。
- 第五步：
由上到下卷起后，再用手捏紧黏合的部分。（一定要捏紧喔，不然烤的时候会裂开！）
- 第六步：
将长条形的面糰一边用桿面棍压成扁平扇状。
- 第七步：
另一边搓细一些！
- 第八步：
将面糰卷呈圆形，用扇形的那端包住较细的那端，收口处再用手指捏紧。（一定要捏紧喔，不然烤的时候会裂开！）
- 第九步：
将所有面糰整形完成后，表面喷一些水，用保鲜膜封好，再进行第二次发酵，约30～40分钟。
- 第十步：
准备一锅水，加入20g的糖，将水煮滚后，转小火。
- 第十一步：
放入发酵完成的小贝果进去，两面各川烫约20秒。（请分两锅，依序放入锅内的顺序翻面、取出甩干。）
- 第十二步：
等表面略干后，可以涂上一层牛奶，增加烤后的色泽。
- 第十三步：
烤箱预热上下火约220度c,烤约10分钟后，取出转向，再烤约8分钟。
- 第十四步：
表面上色后，即可取出放凉。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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