花生热狗面包

步骤

1. 第一步：
   主面团： 1. 主面团的材料，除了无盐奶油之外，依序加入搅拌杠（牛奶要慢慢加，留个20g） 2. 低速搅拌至看不见干粉，停机，摸看看需不需要加额外的牛奶 3. 开中速搅拌4分钟，可拉出简单的薄膜 4. 加热无盐奶油至手指轻压就有凹痕的程度
2. 第二步：
   5. 加入软化的无盐奶油，中速搅拌4分钟，期间要不停刮杠 6. 完成的面团会很光滑、可以拉出不易断掉的的手套膜，延展性很好，不沾粘手和搅拌杠且搅拌杠很干净！
3. 第三步：
   基础发酵： 1. 面团放进工作盆，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大 （依室温和湿度，发酵时间会不同，通常发至两倍大即可） 2. 食指沾些手粉，戳面团的正中间，不会回缩就是发酵好了 3. 面团排气，取出，滚圆
4. 第四步：
   热狗整型： 1. 平均切割成16份 2. 滚圆，擀成长方形（宽度和热狗一样宽） 3. 放上热狗， OR 4. 抹上花生酱、撒一些耐烤巧克力豆 5. 面团底部断筋，卷起 6. 整型好的面团不要切断，平均切四刀，靠在一起就可以变成花花造型
5. 第五步：
   最后发酵 & 烤焙： 1. 放在烤盘上，盖上保鲜膜，发酵至两倍大 （发酵好的面团轻按会回弹，整体拿起来是轻飘飘的很多空气在裏头的感觉） 2. 预热烤箱至190°C 3. 表层喷些水，190°C烤13分钟 （烤到剩下4分钟的时候记得调头，让表面上色均匀）