战斧猪排佐法式芥末籽苹果醋酱
不论猪肉或牛肉，只要带骨的基本上都会非常美味，老Ｋ前阵子po了地狱厨神Gordon主厨的干煎猪排料理，今天特来尝试一下，一口猪排配上浓浓的酱汁实在太幸福了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪排用盐、黑胡椒、白胡椒抹匀后略醃渍
- 第二步：
蒜头、洋葱切末，准备一块奶油
- 第三步：
热锅，下油，将猪排下锅每面各煎1分半～2分钟后先取出
- 第四步：
锅内余油先爆香蒜末，洋葱末，再加入白酒略煮，加入一大匙苹果醋(或蜂蜜)
- 第五步：
加入鸡高汤煮滚，收至剩一半汤汁时加入鲜奶油 - 第六步：
加入法式第戎酱与法式芥末籽酱后调匀 - 第七步：
将猪排入锅后进烤箱(上下火180度)，将酱汁抹在肉上，每面烤约3分钟
- 第八步：
猪排烘烤完取出后需静置(约6分钟)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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