蒜苗咸猪肉
(一)牙口不好的人，我会建议去除猪皮！ (二)熟咸猪肉，可切一小块试吃咸度。如果是生的那肯定咸，建议蒸过或者过水。
1104 阅读
18 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把副材料先进行处理「爆香类：蒜头、辣椒、葱白」，蒜苗斜刀切、葱绿切宽段。
- 第二步：
我选择的是淡味咸猪肉，所以不进行川烫过水处理。咸猪肉不去皮，肉切 0.2 ~ 0.3 约公分厚度！
- 第三步：
炒锅烧热冒烟，加入半汤匙油润锅！
- 第四步：
转中火加入咸猪肉炒出猪油，油脂炒出后并把爆香类材料一并加入。
- 第五步：
当所有材料香味冒出，加入少许的热开水/冰糖！滚煮出肉汁。 ( 水量约材料一半 )
- 第六步：
当肉汁微微减少
- 第七步：
加入蒜苗、葱段
- 第八步：
翻炒两下后起锅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复