猪蹄
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猪蹄又称猪脚或猪爪，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

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開春走油元蹄

開春走油元蹄

只要買得到食材，這道菜其實一点也不難。陪衬的蔬菜可善用當季時蔬，青江菜，绿菜花等均可。過農曆年請客時端這道菜出來，定可赢得不少掌声与喝彩！
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焖烧元蹄•茶叶蛋

焖烧元蹄•茶叶蛋

这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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干烧蹄膀

干烧蹄膀

这道菜筒单易做卖相一流，下饭配粥拌酒都相宜。
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私房黄豆焖猪蹄

私房黄豆焖猪蹄

做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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牛蒡卤蹄膀

牛蒡卤蹄膀

不起眼的牛蒡，营养价值却号称是数一数二的完整，跟蹄膀一起卤，不只风味独特，而且营养满分。
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猪蹄瓜菇汤

猪蹄瓜菇汤

每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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控鱼皮&佛跳墙

控鱼皮&佛跳墙

控鱼皮是制作高汤汤底，这汤底做好可以料理好几道台式料理。在年夜饭里我就以这汤底，料理佛跳墙；有了好汤头做底，料理餐点不再那么得复杂麻烦。可说是一汤在手，万事OK。
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扒羊蹄

扒羊蹄

食是一种幸福，品味是一种情趣。
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