酸菜猪蹄煲
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。 - 第二步：
2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。 - 第三步：
3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。 - 第四步：
4、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。 - 第五步：
5、在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味，再炖半小时。 - 第六步：
6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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