五香萝卜烧蹄筋

一天只吃三餐就像是虐待自己,四餐正常,午餐满足。
xinshipu 801 阅读

材料单

  1. 一份1:牛蹄筋400克
  2. 一份洗净备用
  3. 4:清鸡汤或骨头汤1/2杯
  4. 一份去皮洗净
  5. 一份滚刀切块
  6. 一份姜片3-4片
  7. 一份葱1条洗净沥水切小段
  8. 一份八角一个
  9. 一份丁香2粒
  10. 一份五香粉1/4茶匙
  11. 一份万字牌生抽酱油1大匙
  12. 一份金兰老抽酱油1.5大匙
  13. 一份糖1.5茶匙
  14. 一份盐1/3茶匙
  15. 一份李锦记旧庄特级蚝油1大匙
  16. 一份5:香油1茶匙
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    牛蹄筋放入高压锅内,盖上盖,置炉上开大火,煮至上气,调中小火压45分钟。冷5分钟,打开高压锅盖,捞出煮好的牛蹄筋。
  2. 第二步:
    牛蹄筋切小块备用。不沾锅放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香姜片和葱段,然后放入萝卜块及剩余3料同炒2分钟,。放人4料煮滚,调中小火盖盖煮6分钟,接着放入牛蹄筋块再煮6分钟,调大中火收汁,放入香油1茶匙兜匀出锅。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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