葱肉包子

步骤

1. 第一步：
   水、油、盐、砂糖、中筋面粉、泡过温水并起泡的干酵母混合，揉成面团。整圆后放置于发酵箱中发酵40分钟。
   
2. 第二步：
   将初发酵好的面糰拿出来揉捏放气，整圆后继续放入发酵箱中发酵50分钟。
   
3. 第三步：
   --在发酵的同时可以准备包子内馅-- 将猪瘦绞肉切碎，与肥猪绞肉混合。搅拌均匀。
   
4. 第四步：
   加入调味料(酱油、糖、盐、胡椒粉、五香粉)并搅拌均匀。
   
5. 第五步：
   将葱切碎加入步骤四的肉馅。搅拌均匀后用保鲜膜封好冰入冰箱直到面糰做好。
   
6. 第六步：
   把发好的面糰从发酵箱拿出，分成14等份的小圆型。
7. 第七步：
   拿起一个小圆面糰压捏成中间厚四周薄，包入一份肉馅。边把肉馅往下压，边拉面皮，绕一圈后捏紧，若包的过程中包子变形了则将其整圆。以此类推包14个。
8. 第八步：
   将包好后的肉包排列好(每个包子的中间预留发酵空间)，放入发酵箱发酵30分钟。
9. 第九步：
   发酵好后，蒸完即可吃啰！没吃完的可放入夹链带后于冷冻库保存，下次要吃时拿出来蒸热即可。