葱烧饼《家乐福厨神大赛》

步骤

1. 第一步：
   外皮部份 : 准备一盆子 . 把泡打粉+酵母粉+中筋面粉过筛倒入盆中 .接着把水慢慢倒入并用手搅拌成团状 .把面团揉至表面光滑均匀 (约五分钟即可)
   
2. 第二步：
   接着让面团发酵 (用湿毛巾覆盖于面团上面) . 约发酵30分钟过后 . (在将发酵后的面团揉+桿至表面光滑即可)
   
3. 第三步：
   接着将面团桿成长条圆型状 . 接着分割成每个约40g的小面团(饼的大小依个人喜好) 7.接着将小面团桿成直径约9至10公分的圆片状 (预备中)
   
4. 第四步：
   内馅部份 :　准备一盆子 . 先将虾仁+盐+放入盆中拌至有黏性为止．接着续加入五香粉+砂糖+酱油+姜末+米酒+胡椒粉+香油搅拌至均匀
   
5. 第五步：
   接着取一刚分割好的面团圆片 . 将适当的馅料放入中间 . 收口向下包紧．都包好后 . 每一颗烤饼表面抹上均匀涂抹上蛋黄液 . 并在蛋黄液上均匀洒上芝麻粒
   
6. 第六步：
   将烤箱预热220度c . 将饼全部置入烤盘内 . 入烤箱烤约20至25分 至表面呈现酥脆金黄状
   
7. 第七步：
   成品