家常滷肉
这回春节，返乡跟婆婆过年，婆婆喜欢这种豆製品，是台语，我不知道中文名😅，婆婆总是说，这种豆製品，味道比较细緻（幼味），煮上一锅，总能让大大小小吃的过瘾。年节过完了，在台北也滷上一锅，回味家常好滋味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这种豆製品在传统市场买的到，要浸泡水4小时以上，除了泡软也可过泸一些油脂。
- 第二步：
切辣椒及蒜片。
- 第三步：
猪肉切块。
- 第四步：
泡开的豆製品还有点硬，太大片的可切成适当大小，哦～泡开已经可以闻到浓浓的豆香。
- 第五步：
平底锅加少量油，下猪肉翻炒一下。
- 第六步：
下辣椒及蒜片，一起炒。
- 第七步：
把炒好的肉及辛香料一起加入深锅。
- 第八步：
加豆製品、水煮蛋及酱汁组。
- 第九步：
加锅盖大火煮沸，转小火，让汤汁一直是微滚状态，续煮1小时。
- 第十步：
真的很香😃
- 第十一步：
酱汁拌入饭，再配上家常滷肉，幸福内~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
要浸泡4小时以上才会够软。
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