红丝绒奶酪饼干
Red Velvet Cookies松软奶酪馅配上酥脆有口感表皮,很有耶诞气氛的一道甜点🎄😍
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
先做饼干面团将所有粉类放置一碗混合,静置一旁 - 第二步:
用一大碗将奶油+50g砂糖+黑糖用高速打发约2分钟,分次加入蛋及牛奶,再打1分多钟后改用刮刀将底部和边边的搅拌一起 - 第三步:
把粉类混合到奶油糊里,慢速搅拌,再加入红色色素搅拌到微黏稠的面团,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1.5小时~隔夜 - 第四步:
再做乳酪内馅用中高速打发cream cheese+糖粉+面粉+香草精约3分钟直至滑顺,用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1.5小时~隔夜 - 第五步:
烤箱预热180度,烤盘舖烘焙纸。从冰箱拿出饼干面团(冷藏时间1.5~2小时需回温10分钟;冷藏时间超过3小时需回温20分钟),挖1大匙的量搓成圆球*如果饼干面团回温太久变太软太黏不好揉,可以先回冰箱冷一下 - 第六步:
拿一个圆球用大拇指在中间压一个凹槽,挖1茶匙量的乳酪内馅放上去,再拿另一颗压平盖上去*要确实包覆好,不要让内馅露出来不然烤的时候会爆出来 - 第七步:
剩下的50g砂糖倒在一碗里,整颗球表面沾满砂糖 - 第八步:
每颗球间间隔5-6公分,烤12-13分钟,后放凉5分钟再移动
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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