美式香蕉可可软饼干(无蛋)

步骤

1. 第一步：
   将所有材料秤好备齐，无盐奶油放置室温使其软化(手指可轻鬆按压下去的程度即可，不要过软)，巧克力切碎，香蕉待会再去皮以免氧化变黑，还有请选用熟一点的香蕉来製作喔！ 🔹大型烤箱请在此时开始预热180度。
   
2. 第二步：
   将砂糖加入无盐奶油，用打蛋器搅拌至微微泛白，奶油呈现毛边状。
   
3. 第三步：
   香蕉剥皮后秤重，取所需份量后用叉子大略压成泥状，保留一些颗粒没有关係。
   
4. 第四步：
   将香蕉泥及1小撮盐加入步骤2中，搅拌均匀。
   
5. 第五步：
   低筋面粉过筛加入盆中，用刮刀以切拌的方式大致混合均匀。
   
6. 第六步：
   加入巧克力碎搅拌均匀。
   
7. 第七步：
   用两支汤匙挖起面糊，在烘焙垫上整形成圆饼状，此份量约可做6-10个饼干，大小可自己控制。
   
8. 第八步：
   放入烤箱以180度烤20-25分，依饼干的大小斟酌时间，愈大型时间要拉长，也可以以表面上色程度来判别，烤至呈金黄微焦即可。 🔹这次我是用小烤箱来烤製，所以没有预热，使用一般大型烤箱的话，请在开始操作前就要先预热180度喔！
   
9. 第九步：
   出炉时请连同烤盘或烘焙垫一起移出，因为此时的饼干还很软，切勿去移动它，等稍凉后再用蛋糕铲或其它薄型器具移到冷却架上放凉。
   
10. 第十步：
    做好的饼干如果没有马上吃，夏天天气热最好密封放入冰箱冷藏，三天内趁新鲜食用完毕。
    
11. 第十一步：
    自己动手做，无添加最安心～